2021年5月セットのご紹介

①金華さばの生ハム

<本田水産さん>　宮城
南三陸金華山沖で漁獲された脂のり抜群の「金華さば」を塩のみで味付けし、桜のチップで燻製にしました。オリーブオイルとピンクペッパーでおしゃれに。わさびを添えても。

②いかの塩辛

<平塚商店さん>　宮城
南三陸産の肉厚の真いか(するめいか)と、平安時代から伝わる製塩法で作る「塩竃の藻塩」、天日塩を使用。甘口の仕上げで、ご飯にも良く合います。

③味丸黒干さんま

<カネキ商店さん>　福島
創業以来70年受け継いだ秘伝のたれは、砂糖(洗双糖)と塩のみで作られます。真っ黒で驚きますが、とても味わい深いです。黒くてわかりづらいため、焼きすぎ注意です！

④神林軒の角煮

<神林精肉店さん>　新潟
明治23年創業、新潟の精肉専門店が作る、無添加の豚角煮。新潟県産豚バラ肉に焼き目をつけ、自家製ダレにつけて、半日煮込みます。

⑤柚子こしょう入り じゃこ天スティック

<島原かまぼこさん>　愛媛
宇和島の伝統的なじゃこ天を食べやすいスティック状にしました。冷蔵庫で自然解凍し、そのままで食べられます。弱火~中火で軽く焼き、焦げ目をつけたらさらにおいしいです。