株式会社みいの寿
井上 宰継さん 
酒蔵、日本酒の紹介
大正11年（1922年）福岡県三井郡に創業。創業以来、米問屋の頃から一貫して「品質」にこだわり、製造する日本酒の90％以上が特定名称酒、それも純米酒がしめている吟醸蔵です。蔵元自ら杜氏となり、酒 造 り は「 科 学 と セ ン ス と 情 熱 だ！！ 」を モ ット ー に酒造りをしています。全国新酒鑑評会では、九州で唯一９割５分という入賞率を誇っています。
お酒に合わせるおつまみ
一 番 好 き な お つ ま み は「 塩 う に 」。き っ か け は 北 海 道の飲食店で初めて食べてから。生のウニに塩を振り、ねっとりとした塊になった手作りのものが大好きです。地元 大刀洗町は、「馬刺しの赤身」を月に何度も食べるくらい一般的で、こちらもおススメです。
| 代表銘柄 | 三井の寿、美田 |
| 住所 | 〒830-1214 福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2 |
| ホームページ | https://miinokotobuki.com/ |
