高嶋酒造様
高嶋 一孝さん 
酒蔵・お酒の紹介
この地でしか作れない地酒を最高のコミュニケーションに。「地の食文化に合う酒」をモ ット ー に 、低 酸 、低 グ ル コ ース 、低 アミ ノ 酸 を意識し、手作りで丁寧な酒造りをしています。
日本酒に合わせるおつまみ
絶滅危惧種であり大変希少なアサクサ種の海苔が大好きです。淡い味わいのおつまみは、白隠正宗のような淡いタイプの日本酒（香りが強くなく、酸や甘みも優しい）に良く合います。高嶋さんは料理家やDJという一面も。D a n c y u の「 発 酵 お つ ま み 特 集 」で も３ページにわたり紹介されています。
| 代表銘柄 | 白隠正宗 |
| 住所 | 〒410-0312 静岡県沼津市原３５４－１ |
| ホームページ | http://hakuinmasamune.com |
