高の井酒造株式会社
渡辺 孝行さん 
酒蔵・お酒の紹介
江戸時代に創業。当時は山﨑酒造場であったが、高梨町の大火災で昭和12年に消失。太平洋戦争で は 、味 噌 や 醤 油 造 り で 乗 り 切 り 、昭 和 3 0 年 、酒 造 業が 復 活 。高 梨 町 の「 高 」、命 脈 を な す 井 戸 の「 井 」をとって高の井酒造と名付けられました。お酒を通じて、小千谷の味わいを伝えております。
お酒に合わせるおつまみ
「田友特別純米」は香りのお酒ではありません。米と水の調和を醸造の技術で整え、和食との相性を完璧にまで目指した純米酒です。口に含んだ瞬間に、“あっ、これは美味いやつだ”と気軽に言っていただけることがこの酒の冥利。最寄りのへ ぎ そ ば 屋 さん で 、天 ぷ ら 、きん ぴ ら ご ぼ うなどを つ ま み 、〆 に へ ぎ そ ば 。ま た 蕎 麦 の 出 汁 をな めながらも、大変美味しく田友が飲めます。
| 代表銘柄 | 地元に愛される「たかの井」、生貯蔵酒「越の初梅」、「雪中貯蔵酒」、小千谷の米にこだわった「田友」 |
| 住所 | 〒947-0004 新潟県小千谷市東栄3丁目7番67号 |
| ホームページ | https://hatsuume.co.jp/ |
