渡邊酒造場
渡邊 幸一朗さん 
酒蔵・お酒の紹介
創 業 時 か ら 農 業 に 携 わ り 、焼 酎 に 使 用 す る サ ツ マイモはほぼ全量、お米は自社と地元の皆さんと作り、近年で は 麦 の 栽 培 も 始 め 、自 分 の ま ちで 、目 の 届 く 範 囲 で栽培された原材料で焼酎を造っています。原材料から作ることで、焼酎造りに１年中関わることになり、蔵人たちの思い入れも違ってきます。蒸留かすは肥料にし、液体部分は浄化し水に戻し、循環させています。冷蔵設備をほぼ使わず、宮崎の気候・環境に沿った、自然発酵・常温発酵をし、その土地の香りがするお酒を造っています。
お酒に合わせるおつまみ
いか姿フライ。鶏の炭火焼きも良いですね。脂っこい料理に、芋焼酎ロック（大地の夢、夏の萬年）がお勧めです。油や肉の脂と焼酎が口の中で混ざったときに、甘みが引き立てられます。
| 代表銘柄 | 旭萬年（あさひまんねん） |
| 住所 | 〒889-1701 宮崎県宮崎市田野町甲2032－1 |
| ホームページ | http://asahi-mannen.com |
